Австралийская кухня
Инградиенты: Язык 180 масло сливочное 20 лук репчатый 20 морковь 10 сельдерей (корень) 10 мука 5 сок томатный 20 уксус 5 перец черный молотый 0,2, лавр пюре картофельное 150 пюре из шпината 50 соль. Как готовить: Подготовленный язык обжаривают с обеих сторон в кипящем масле и вынимают. В то же масло кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают. Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают. Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут язык, заливают все бульоном или теплой водой, солят по вкусу, приправляют черным перцем, лавром и тушат на слабом огне. Готовый язык вынимают, нарезают тонкими ломтиками, а соус протирают через сито и заправляют сливочным маслом. Соус должен быть не очень густым. На гарнир подают картофельное пюре и пюре из шпината.  Еще рецепт: цыплята "мельбурн" |
|
|
|
|
